amazon-linux-extras
amazon-linux-extrasの場合は普通にphpを入れると5.4になる。
sudo amazon-linux-extras install epel
epel-release-7-11.noarch.rpm
sudo yum install https://rpms.remirepo.net/enterprise/remi-release-7.rpm
インストール:
remi-release.noarch 0:7.5-2.el7.remi
https://qiita.com/owlbeck/items/20f3e5402cb782f6291e
sudo amazon-linux-extras install php7.2
sudo yum install php-mysqlnd php-mbstring php-mcrypt php-pdo php-fpm php-mbstring php-xml